La diplomatie gastronomique en action avec Confirel

Dr Hay Ly Eang, président de Confirel, a récemment offert un assortiment de produits khmers authentiques à Son Excellence Chea Chanbaribo, nouvel ambassadeur du Cambodge auprès de sept pays européens : Bulgarie, Roumanie, Grèce, Chypre, Estonie, Lettonie et Lituanie. Ces cadeaux incluaient le sucre de palme Thnot, le poivre Kirum et le Prahok en poudre, des produits emblématiques du savoir-faire cambodgien développés par l’entreprise. Cette initiative visait à promouvoir la richesse culturelle et gastronomique du Cambodge dans le cadre de la mission diplomatique de l’ambassadeur.

En remettant ces produits, le Dr Hay Ly Eang a souligné l’importance de ces produits dans la représentation du patrimoine cambodgien. Le sucre de Thnot, a-t-il rappelé, est par exemple reconnu mondialement pour sa qualité exceptionnelle. Il a reçu la prestigieuse Palme d’Or au salon Natexpo à Paris grâce à ses qualités gustatives et ses bienfaits pour la santé et, en Asie du Sud-Est, il a également été distingué par le prix « ASEAN Best Product First Prize ». Selon Dr Hay Ly Eang, ces produits témoignent de la richesse culturelle du Cambodge qui dépasse les célèbres temples d’Angkor Wat. Il a encouragé l’ambassadeur à mettre en lumière ces trésors culinaires lors de ses rencontres diplomatiques.

Chea Chanbaribo s’est montré enthousiaste face à cette initiative et a promis de présenter les produits Confirel aux hauts responsables des pays où il sera en poste. Pour preuve de son engagement, l’ambassadeur a passé plusieurs heures au Centre d’innovation alimentaire de Confirel pour apprendre à cuisiner avec les produits phares de Confirel, notamment le prahok en poudre Kirum, sous la conduite du chef du Penh House Hotel. Ces compétences lui permettront d’organiser des diners dans sa résidence à l’étranger afin d’introduire les saveurs cambodgiennes aux dignitaires locaux. Selon Chea Chanbaribo, adepte de la diplomatie gastronomique initiée par le ministre des Affaires étrangères Prak Sokhon, inviter des responsables étrangers à découvrir la cuisine khmère est une stratégie diplomatique efficace. « Si nous parlons uniquement politique, cela peut ne pas les intéresser. Mais si nous les invitons à goûter nos plats, leur intérêt sera réel », a-t-il assuré.#VIDEO